Rens løk og paprika og skjær det i tynne skiver. La grønnsakene frese i stekepannen i smør. Smuldre i kjøttdeigen og la den bli brun. Tilsett bønnene. Rør osten jevn i tomatsausen (ketchup) og rør den inn i gryteretten. La alt surre under lokk ca 5 minutter til osten har smeltet i retten. Smak retten til med salt og pepper. Server med en frisk salat i taco-skjell til.