(De samme ingrediensene 2 ganger, én gang med hvit sjokolade og én gang med vanlig kokesjokolade).

Pisk eggedosis av egg og melis. Brekk sjokoladen i biter og smelt den i kaffe over svak varme. La sjokoladen bli helt myk før den røres sammen, ellers vil den klumpe seg. Rør sjokoladen lett inn i eggedosisen. Rør forsiktig inn pisket kremfløte.

Lag deretter samme porsjon, der kokesjokoladen byttes ut med hvit sjokolade. Får du ikke tak i hvit sjokolade, lager du dobbel porsjon med kokesjokolade. Smak til med likør eller juice som vendes forsiktig inn i blandingen. Sett kjølig til neste dag.

Anrett gjerne brun og hvit mousse på samme fat eller litt av hvert slag i porsjonsskåler. Pynt med revet appelsinskall. Server desserten kald.