La mandarinbåtene renne av seg og ta vare på saften. Rør gelatinpulver i saften og sett kjølig. Hell 2 ss likør over mandarinbåtene. Bland eggeplommer, sukker og gelatinoppløsningen i en bolle og sett det hele i vannbad.
Pisk blandingen i ca. 5 minutter. Kjør mandarinbåtene i matprosessor og mos dem. Bland mosen i eggblandingen sammen med 2 ss likør. Hell moussen i glassbolle og sett den til avkjøling. Pynt med mandarinbåter og blader fra sitronmelisse eller mynte.