MAT OG DRIKKE - oppskrifter - menyer - vintips

OSTEPAI MED SPINAT

*Antall porsjoner:* 6
Ingredienser: Paibunn: 150 g meierismør 3 dl hvetemel 2 ss kaldt vann Fyll: 250 g fersk spinat 1 rødløk, i ringer 2 ss meierismør 2 1/2 dl melk 4 egg 1 ts salt 1/2 ts pepper 100 g soltørkede tomater 50 g oliven 200 g ost, revet f eks Jarlsberg, Vellagret Sveitser eller Norvegia Klikk for å se et større bilde Paiform, 26 cm i diameter I stekeovnen: 200C, ca. 15 minutter til forsteking av skallet I stekeovnen: 200C, ca. 40 minutter til steking av hele paien
Fremgangsmåte: Smuldre smør og mel til en kornete konsistens, eller bland det raskt i foodprocessor. Ha i vann og bland alt sammen. Forstek bunnen. Fres spinat og løk i stekepanne i smør og ha dette i paiskallet. Visp sammen egg, melk, salt og pepper. Hell eggeblandingen over spinaten. Legg på oliven og finklippete tomater. Dryss over revet ost. Stek paien og server den lunken med en god salat til.