Bland mel med gjær,sukker og salt. Smelt smør og og tilsett melka. Tilsett den lunkne melkeblandingen og sammenvispet egg. Arbeid deigen godt og la den stå lunt til heving i 45 minutter.

Skrell løken og hakk den fint. Klipp eller skjær baconskivene i tynne strimler. Fres løk og bacon i panne. Dryss i revet ost og timian, eventuelt salt og mer krydder.

Form deigen til tolv store eller flere små boller. Lag en fordypning i hver bolle og legg fyll i denne. Trekk litt av bollene over fordypningen og legg dem med skjøten ned på stekebrettet. Trykk dem flate og fordel fyllet på bollene. Etterhev bollene, klipp et kryss i hver bolle. Pensle med melk og dryss på karve. Stek bollene. Disse er gode til et kveldsmåltid med te til.