Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melken.Smelt smøret og bland det med resten av melken. Hell den lunkne melkeblandingen sammen med gjæroppløsningen. Tilsett sukker, sitronskall og vispede egg.Sikt i mel og bakepulver og bland alt til en smidig deig. Dekk den godt til og la den heve til dobbel størrelse.

Elt deigen lett, og trill ut glatte boller. Lag en fordypning i dem og fyll med vaniljekrem. Klem deigen sammen rundt kremen og legg bollene med skjøten ned på papirkledd stekeplate. Etterhev bollene 15 minutter og pensle dem med smeltet smør. Stek bollene. Dryss på melis før servering.