Bruk halvparten av vannet til å legge helkorn og rosiner i bløt noen timer, eller over natten. Varm opp melken sammen med resten av vannet. Tilsett helkornblandingen slik at det hele holder om lag 37°(. Tilsett gjær, bjørnebærsyltetøy, salt og det meste av melet. Elt til en jevn og passe fast deig. Dryss litt melover, dekk til med plast og la deigen stå til heving på lunt sted 30-40 minutter. Kna deigen sammen og del den i 4. Form brødene runde eller avlange etter ønske. Dekk til og la dem etterheve til nesten dobbel størrelse. Pensle med vann og stek som anvist.