Fremgangsmåte:
Smuldre
gjæren i bakebollen. Smelt smøret og ha i melken, la det bli fingervarmt. Hell
det i bollen og rør til gjæren er oppløst. Tilsett egget. Ha i sukker,
kardemomme og mel til deigen er passe fast. Arbeid deigen godt sammen og sett
den til heving under plast på lunt sted ca. 30 minutter.
Lag mandelfyll ved å
male mandlene, tilsette sukker og eggehvite slik at det blir mandelmasse.
Elt
deigen godt sammen på bakebordet og trill den ut til en lang pølse, ca. 1 meter.
Klem den ut eller kjevle den til en flate, ca. 15 cm. Fordel vaniljekrem og
mandelmasse langsetter midten av deigen. Brett deigen sammen. Legg den i
kringlefasong på bakepapir eller smurt stekeplate, med skjøten ned. Hev kringlen
under plast på lunt sted ca. 20 - 30 minutter.
Pensle med egg og dryss på
mandelflarn. Stek kringlen. Avkjøl den på rist. Kringlen kan med fordel fryses.
Lag eventuelt en melisglasur som has på kringlen før servering.
|