Løs opp gjæren i lunkent vann (37 °C). Tilsett olje og egg. Rør inn mel til passe deig. Sett deigen lunt og la den heve til nesten dobbel størrelse, ca. 1/2 time.

Kjevle ut deigen til en firkant, ca. 5 mm tykk. Skjær kalkunpålegget i strimler. Bland resten av ingrediensene til fyllet i en matprosessor. Fordel fyllet utover deigen og strø over kalkunpålegget. Rull deigen sammen til en pølse. Skjær tykke skiver av pølsen, ca. 3 cm, og legg dem på et stekebrett. La skivene heve i 20-30 minutter.

Pensle med sammenvispet egg og stek snurrene ved 225 °C i 20-25 minutter.

Disse kalkunsnurrene er et utmerket alternativ som klubbservering.