Helkorn rug legges i bløt natten over. Bland det tørre. Tilsett gjær utrørt i lunkent vann og smør. Ha i egg. Hev til dobbel størrelse. Slå ned deigen og lag 3 emner som klemmes ut runde og flate. Lag mønster som kakestykker ved å skjære halveis gjennom deigen. Hev godt. Dusj deigen med vann en gang iblant under heving. Dusj brødene med vann før de settes i ovn og dryss med hvetemel. Sett i forvarmet ovn på 200 grader i ca 20 – 30 min.