Rør ut gjæren i vannet. Ha i de øvrige ingrediensene, melet i flere omganger.

Elt deigen myk og smidig. Hev under plastfolie og klede på lunt sted et par timer.

Slå ned deigen og press ut luftbobler.

Elt på ny og tilsett eventuelt mer mel. Trill til lang pølse. Legg den med skjøten ned på bakepapir på stekeplate, eller bruk smurt brødform.

Klipp eller snitt brødet og la det etterheve 45 min.-1 time.

Pensle med olje.

Stek ved 190 grader cirka 40 minutter til brødet er gyllent.


Kommentar
I stedet for tørkede tranebær kan du bruke tørkede kirsebær. Begge gir en frisk og lett syrlig smak. Får du ikke tak i tørkede, kan du bruke rørte tyttebær eller soltørkede tomater.