Løs gjæren opp i lunken væske. Bland i olje og salt. Tilsett alt det grove melet og bland godt. Tilsett det meste av det fine melet og elt godt. Dekk til med plast og la deigen heve til dobbel størrelse.

Ta deigen på bakebordet og elt den godt. Del den i tre emner og form fine, sprekkfrie brød. Legg brødet i godt smurte former, etterhev dem og prikk dem godt før steking. Avkjøl brødene på rist. Dette brødet holder seg saftig.