Smelt smøret og hell i melken. Smuldre gjæren i bakebollen0 og rør den ut med litt av den lunkne væsken. Bland i resten av væsken. Bland den revne osten med det grove melet og tilsett dette. Bland i hvetemel til en jevn og passe fast deig. Heves under plast på lunt sted til ca. dobbel størrelse.
Skjær paprika i små biter, purre i tynne ringer og fres det lett i smør. Skjær skinken i strimler. Elt deigen og trill den til en lang pølse og kjevle den ut til 20x90 cm. Legg skinke, grønnsaker og ost langs midten og rull sammen. Etterhev under plast ca. 20 minutter på et lunt sted. Pensle med egg og dryss på revet ost. Stek kringlen. Avkjøl på rist.