Fremgangsmåte:
1. Skjær
kjøttet i ca. 1 cm tykke strimler. Legg det lagvis så rulleskinnet dekker
akkurat rundt. Ddryss krydder, løk og gelatin\bindesvor mellom lagene.
2.
Fest sammen rulleskinnet to-tre steder med nåler, bruk stoppenål, og sterk tråd
og sy rullen sammen. Begynn på midten og sy mot begge ender. Surr rullen med
bomullstråd så den skal holde fasongen.
3. Legg rullen i en plastpose og la
den trekke 1 døgn i kjøleskap.
4. Koking og presing som for lammerull |
