Varm opp vann til ca. 37°C. Rør ut gjæren i litt av væsken. Tilsett resten av vannet, kefir, potet, salt, 1 dl sesamfrø og mesteparten av hvetemelet og elt godt til en jevn og smidig deig. Sett deigen på et lunt sted og la den heve til dobbelt størrelse. Del opp deigen i 3 emner og trill de ut til pølser. Pølsene flettes sammen til en tykk flette. Dekk til og etterhev i 25-30 minutter. Pensle med melk, dryss sesamfrø over og sett i ovnen til steking.