2. Hell oppi en bolle med resten av ingrediensene. Elt på lav hastighet på maskin, lenge - til deigen blir glatt og smidig.
3. Hev hele deigen på lunt sted, en times tid.
4. Klem deigen sammen og bak ut emner. Hele denne deigen passer til tre store brioche.
Sett i briocheform, (evt. terracottapotte med matpapir i - eller lignende). Pensle med eggeplomme tilsatt litt vann.
5. La heve i en times tid. (Den kan godt heve i formen en hel natt i kjøleskap eller i kjellertemperatur - da blir den ekstra luftig.)
6. Stek ved 220 grader i minst 20 minutter - om en lager den i mindre former kan en gå fem grader opp på temperaturen, men den må tas ut fra ovnen etter 10-12 minutter.