|
Blomkålgrateng |
|
|
|
Denne nydelige gratengen gjør seg godt som tilbehør til mang en middagsrett. Den kan erstatte poteter til en fisk- eller kjøttrett, eller fungere som garnityr til den tradisjonelle søndagsmiddagen.
 Ingredienser
1 stk blomkål
1 stk løk
5 dl vann
1 stk. hønsebuljongterning
200 g røkt skinke i terninger
Saus
2 ss smør
3 ss hvetemel
3 dl kraft fra koking av blomkålen
3 dl melk 3 dl reven cheddar salt, pepper og evt. muskat
Fremgangsmåte
Del blomkålhodet i store buketter. Stilk og blad kan hakkes. Grovhakk løken. Kok dette i vann tilsatt buljongterning til det såvidt er mørt. Sil av og ta vare på kokevannet.
Bland blomkål og løk med røkt skinke og ha dette i en ildfast form. Varm stekeovnen til 230-250 grader C.
Saus
Smelt smøret i en tykkbunnet kjele. Rør inn mel og spe med melk under omrøring til en jevn saus. La den koke litt. Trekk kjelen av varmen og rør inn ost. Smak sausen til med salt, pepper og eventuelt muskat.
Hell sausen i formen og la den stå midt i ovnen til sausen bobler og begynner å få farge.
Tips
Gratengen blir selskapsfin og ekstra pikant med følgende enkle knep: Erstatt løk med purre. Bruk fløte og hvitvin i stedet for melk. Sausen kan også smakes til med litt skarp sennep og evt. estragon. Ristet loff som tilbehør.
Tilbehør: Kokte poteter, kjøtt eller fisk pasta eller brød.
Oppskriften er hentet fra www.frukt.no
|
|
Sist oppdatert ( mandag 10. november 2008 )
|
|
|
Favorittgrateng |
|
|
Her får du en god middag med minimal tilberedning og tidsbruk. Passende på en travel mandag. Selv om dette er superenkelt, kan det godt være spennende for hele familien.
 Ingredienser
300 g røkt kjøttpølse
200 g pasta
1 boks hermetiske maiskorn , liten
1 glass tomatsaus à 500 g
100 g revet hvitost
Slik gjør du:
1. Kok pasta og ha dette i en ildfast form.
2. Bland i pølser i skiver og mais.
3. Hell sausen over i formen og bland forsiktig. Strø ost på toppen.
4. Stek i ovn på 200 °C til osten er gyllen i ca 10 minutter.
Serveres med salat og eventuelt brød til.
Tips
Denne gratengen kan enkelt varieres ved å bytte ut tomatsausen med hvit saus.
Kilde: http://www.matprat.no/
|
|
Sist oppdatert ( søndag 09. november 2008 )
|
|
|
Søndagsmiddag til far |
|
|
|
Farsdagen må naturligvis markeres, og alle fedre bør gjøres stas på denne søndagen. Veien til mannens hjerte går ofte via magen, så hvis far skal bli fornøyd, må han bli mett. Og da er stikkordet "biff". Mer skal det ofte ikke til...
 Her kommer forslag til forskjellige biffvarianter denne søndagen:
- Biff med aromasmør og potetsalat
- Grillet biff med bulgursalat
- Biff på vinkokte poteter med mandelpuré
- Entrecôte med svart pepper og kanel
- Strimlet biff og grønnsaker i østerssaus
Lykke til, og smakelig måltid!
Tekst: Linda Sannum
Foto: Mette Randem, fra boken ”Smak av krydder”, Andreas Viestad (Cappelen, 2007)
|
|
Sist oppdatert ( mandag 10. november 2008 )
|
|
|
Om matogdrikke.no |
|
|
|
Historie
Nettstedet www.matogdrikke.no ble etablert i 1999 av kokken Frank Baer, som frem til 2007 bygget opp og drev nettstedet alene. Nettstedet relanserte deretter sine nettsider i 2007 med nytt design og layout, sammen med etableringen av en selvstendig og uavhengig redaksjon.
Visjon
Vi ønsker å servere gode matoppskrifter og ferske tips om norske råvarer som til enhver tid er i sesong. Kvaliteten på norsk og nordisk mat er bedre enn noensinne, og rundt i landet ser vi at kokker fremhever lokale spesialiteter, kortreist mat og småskala produksjon på en nyskapende måte. Dette ønsker vi å videreformidle!
Hos oss skal du finne inspirasjon til spennende norsk mat på hverdager så vel som til helgens 3-retters meny eller store anledninger. Ved hjelp av kokker og mennesker innen mat- og drikkebransjen, serverer vi oppskrifter du kan ta med hjem til kjøkkenbenken og lage selv. Tips om valg av drikke til får du også. Men først og fremst skal vi holde deg oppdatert på hva som er i sesong akkurat nå.
Kontaktinformasjon
| Daglig leder og ansvarlig redaktør |
Linda Sannum |
Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser, du må slå på Javascript for å kunne se den.
|
Tlf: 900 85 134 |
| Drift og utvikling |
Jesper Jørgensen |
Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser, du må slå på Javascript for å kunne se den.
|
Tlf: 970 17 701 |
| Redaksjon |
|
Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser, du må slå på Javascript for å kunne se den.
|
|
| Administrasjon |
|
Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser, du må slå på Javascript for å kunne se den.
|
|
| |
|
|
|
| Postadresse |
Postboks 40 Kjelsås |
0411 Oslo |
|
| |
|
|
|
| Organisasjonsnummer |
993 215 724 |
|
|
Daglig leder og ansvarlig redaktør
Linda Sannum
Tlf: + 47 900 85 134
Mail:
Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser, du må slå på Javascript for å kunne se den.
|
|
Sist oppdatert ( torsdag 11. desember 2008 )
|
|
|
Nå skal brødet feires |
|
|
|
Torsdag 16. oktober er Verdens Brøddag. Her skal kneipen, loffen og grovbrødet få heder og ære. Mye moro skjer på Youngstorget i Olso for både liten og stor. Og inntektene går til Redd Barna.
 |
Fra Verdens Brøddag 2007
(Foto: Yina Chan) |
Bakere, møllere og kornbønder inviterer til Norges største brødtorg på Youngstorget torsdag 16. oktober fra kl 11.00 - 18.00. Byens bakere har med både trendy og tradisjonsrike bakervarer. Bli bedre kjent med norsk korn og mel eller prøvesitt en traktor. Kåring av Årets brød og Årets ”grovis” skjer kl 16.30.
NORGES STØRSTE BRØDTORG: Over 20 bakerier og møller vil presentere et mangfold av brød og kornprodukter. I år har vi også fått med brød fra andre land og kulturer. Det blir muligheter for både smake og kjøpe brød, smøre dagens matpakkelunsj, steke pinnebrød og ta en kjapp brødmiddag på vei hjem. Se vedlagte oversikt over utstillere på Norges største brødtorg.
ÅRETS BRØD: Ingrid Espelid Hovig skal sammen med bakerlandslagets André Løvaas, Tore Sigernes fra Vollen Bakeri, Kari Wulf fra Norgesmøllene og Ole Martin Alfsen fra Kulinarisk akademi kåre ”Årets brød”. 31 brød er påmeldt til konkurransen (enkelte bakere deltar med flere brød). Se vedlagte oversikt over konkurransedeltakerne til Årets brød.
ÅRETS GROVIS: Landbruks- og matdepartementet deler ut ”Årets grovis” til et brød eller en kake som inneholder mer sammalt mel og hele korn enn det som vanligvis finnes i dagens marked.
INNTEKTENE GÅR TIL REDD BARNA: Verdens brøddag feires samtidig med FNs internasjonale matvaredag. Dagen har vært markert siden 2004 her i Norge. Norge er et av verdens rikeste land og her får barn sitt daglige brød. Mange steder i verden er det ikke slik. Derfor går inntektene fra salget til Redd barna. Alle brød selges for kr. 20 pr. stk.
Kilde: Opplysningskontoret for brød og korn
Foto: Opplysningskontoret for brød og korn / Yina Chan
|
|
|
|
<< Start < Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Neste > Slutt >>
|
| Resultat 82 - 90 av 4026 |
For søkemotor