Rykende varm, smakfull og sunn! Januar er måneden å eksperimentere med supper. En langsom suppe basert på kraft du har laget selv, fylt med gode råvarer og omtanke, eller en rask og lettlaget hverdagssuppe tryllet sammen på minutter. Valget er ditt og mulighetene uendelige.
 En suppe kan være akkurat det som skal til for å vekke matlysten igjen etter desembers dovne etegilde. Man er matlei men likevel sulten. Man vil ha alt annet enn fet mat som minner om jul. Da er en lett, sunn og smaksrik suppe på grønnsaker og fisk tingen. Finn frem grønnsakene og favorittene blant råvarer. Velg en basis som passer; ren kraft, fløtebasert eller moste grønnsaker. Putt godsakene i en kjele og la det putre varsomt. En suppe har grenseløse muligheter for variasjoner. Kanskje er du av typen som ikke synes oppskrifter må følges slavisk? Les flere oppskrifter, sett gjerne sammen til en egen variant. Kanskje blir det en favoritt. Tilbehøret kan være tradisjonelt flatbrød eller grove rundstykker, alt etter eget behag. Med mye smak, gode råvarer og fargerikt garnityr får du et mettende måltid som både forfører og varmer på en kald vinterdag. Pst! Et lite kokketips til slutt; en klump med smør! Rør den inn når suppen er ferdig. Det hever smaken, gjør konsistensen rundere og fargen skinnende. Skje din vilje – servér en suppe! Supper med fisk og skalldyr: 
- Fiskesuppe med reker - Sterk fiskesuppe på rekekraft - Thailandsk fiskesuppe - Rød flyndresuppe - Spinatsuppe med scampi og røkelaks - Tørrfisksuppe med chorizo og bacon - Hummersuppe Supper med mye grønnsaker og noe kjøtt:  - Gulrotsuppe med svinekjøtt - Blomkål og brokkolisuppe med kjøttbiter - Aspargessuppe med tomat og spekeskinke - Sellerikremsuppe med urtestekt sopp - Flere supper (Oppskriftsarkiv) - Magisk kraft (Artikkel) Tekst: Linda Sannum (
Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser, du må slå på Javascript for å kunne se den.
) Foto: Matprat.no (nederst), solvskje.no (hummersuppe), 2gangeomugen.dk. |
For søkemotor 
• 
Ingredienser